feat(persist): salva stato su .segnapunti/state.json ad ogni azione

All'avvio il server carica lo stato dal file se esiste; ad ogni azione
lo riscrive. Il riavvio del server riprende dall'ultimo punto salvato.

src/websocket-handler.js

@@ -5,9 +5,9 @@ import { createInitialState, applyAction } from './gameState.js'
  * @param {WebSocketServer} wss - Istanza del server WebSocket.
  * @returns {Object} Oggetto con metodi di gestione dello stato.
  */
-export function setupWebSocketHandler(wss) {
+export function setupWebSocketHandler(wss, options = {}) {
   // Stato globale della partita.
-  let gameState = createInitialState()
+  let gameState = options.initialState ?? createInitialState()
 
   // Mappa dei ruoli associati ai client connessi.
   const clients = new Map() // ws -> { role: 'display' | 'controller' }
@@ -100,6 +100,7 @@ export function setupWebSocketHandler(wss) {
 
     // Propaga il nuovo stato a tutti i client connessi.
     broadcastState()
+    options.onStateChange?.(gameState)
   }
 
   /**