chore: rimuove script e dipendenze inutilizzati in dev

- Rimuove script preview e start (duplicati di serve)
- Rimuove dipendenza concurrently (mai usata)
- Aggiunge persistenza stato al plugin dev WebSocket

package.json

@@ -6,8 +6,6 @@
   "scripts": {
     "dev": "vite",
     "build": "vite build",
-    "preview": "node server.js",
-    "start": "node server.js",
     "serve": "vite build && node server.js",
     "cli": "node cli.js",
     "cli:dev": "node cli.js 5173",
@@ -36,7 +34,6 @@
     "@vitejs/plugin-vue": "^6.0.5",
     "@vitest/ui": "^4.0.18",
     "@vue/test-utils": "^2.4.6",
-    "concurrently": "^9.2.1",
     "happy-dom": "^20.6.1",
     "jsdom": "^28.0.0",
     "vite": "^7.3.1",