chore(deps): risolve vulnerabilità npm audit e aggiorna a Node 24 LTS

Aggiorna vitest/@vitest/ui alla 4.1.10 (azzera le 14 vulnerabilità
segnalate da npm audit, incluse 2 critiche). Node 20 era ormai a fine
supporto: Dockerfile, .nvmrc ed engines in package.json passano a
Node 24 LTS; il README documenta i requisiti in una sezione dedicata
in cima al file, senza duplicarli altrove.

Dockerfile

@@ -1,5 +1,5 @@
 # Stage 1: dipendenze condivise (build + dev)
-FROM node:20-alpine AS deps
+FROM node:24-alpine AS deps
 WORKDIR /app
 COPY package*.json ./
 RUN npm ci
@@ -16,7 +16,7 @@ COPY . .
 RUN npm run build
 
 # Stage 4: runtime di produzione
-FROM node:20-alpine AS runtime
+FROM node:24-alpine AS runtime
 WORKDIR /app
 ENV NODE_ENV=production PORT=3000