feat(timeout): sostituisci toggleTimeout con startTimeout/stopTimeout e auto-chiusura a 30s

Serve una squadra richiedente e un video selezionabile, non più un semplice
flag. Il timer dei 30s è armato lato server (non nel controller) così
sopravvive a refresh/disconnessione/standby del tablet che pilota il gioco.

src/gameState.js

@@ -22,6 +22,9 @@ export function createInitialState() {
         visuForm: false,
         visuStriscia: true,
         timeout: false,
+        timeoutTeam: null,
+        timeoutVideo: null,
+        timeoutStartedAt: null,
         modalitaPartita: "3/5",
         sp: {
             striscia: [{ serv: 'h', ris: '', vinc: null }],
@@ -165,8 +168,21 @@ export function applyAction(state, action) {
             break
         }
 
-        case "toggleTimeout": {
-            s.timeout = !s.timeout
+        case "startTimeout": {
+            const team = action.team
+            if (team !== 'home' && team !== 'guest') break
+            s.timeout = true
+            s.timeoutTeam = team
+            s.timeoutVideo = action.video ?? null
+            s.timeoutStartedAt = action.startedAt ?? null
+            break
+        }
+
+        case "stopTimeout": {
+            s.timeout = false
+            s.timeoutTeam = null
+            s.timeoutVideo = null
+            s.timeoutStartedAt = null
             break
         }