test: ripara la suite Vitest e migra gli e2e all'architettura attuale

La suite era allineata a una vecchia forma dello stato (sp.punt/sp.set/
sp.servHome) e a una vecchia architettura e2e (controller su :3001).
Baseline iniziale: 77/170 test Vitest falliti.

Vitest (ora 212/212 verdi):
- gameState.test.js: riscritto con helper che derivano punteggio/set/
  servizio dalla striscia; aggiunto blocco formInizio
- server-utils.js: getNetworkIPs accetta interfacce iniettabili e
  printServerInfo accetta gli IP iniettabili (deterministico anche su WSL);
  filtro LAN unificato (esclude 127./169.254./172.)
- websocket + stress: punteggio letto via punteggio(striscia)
- ControllerPage/DisplayPage: forzato layout mobile (viewport portrait),
  punteggi impostati via striscia; aggiunto test bottone REFERTO
- nuovi: referto.test.js, persist.test.js (mock fs), wsMixin.test.js,
  integration/server.test.js (routing)

Refactor di supporto:
- referto.js: estratta buildRefertoHtml(state, now) pura; generaReferto
  resta wrapper con window.open/print
- server.js: estratti createApp()/startServer(); avvio solo se entrypoint

e2e (migrazione parziale, NON ancora verificata verde):
- tutti i riferimenti controller :3001 -> :3000/controller
- forzato viewport portrait sul controller prima del goto
- reset helper: chiude il dialog di configurazione che doReset apre
- game-simulation: gestione del dialog SET VINTO automatico a 25

tests/e2e/visual-regression.spec.cjs

@@ -7,6 +7,11 @@ async function resetGame(controllerPage) {
     if (await btnConfirm.isVisible()) {
         await btnConfirm.click();
     }
+    // doReset apre automaticamente il dialog di configurazione: chiudilo
+    const cfgCancel = controllerPage.locator('.dialog-config .btn-cancel');
+    if (await cfgCancel.isVisible()) {
+        await cfgCancel.click();
+    }
     await controllerPage.waitForTimeout(300);
 }
 
@@ -16,7 +21,8 @@ test.describe('Visual Regression', () => {
         const controllerPage = await context.newPage();
         const displayPage = await context.newPage();
 
-        await controllerPage.goto('http://localhost:3001');
+        await controllerPage.setViewportSize({ width: 390, height: 844 });
+        await controllerPage.goto('http://localhost:3000/controller');
         await displayPage.goto('http://localhost:3000');
         await controllerPage.waitForSelector('.conn-bar.connected');
 
@@ -35,7 +41,8 @@ test.describe('Visual Regression', () => {
         const controllerPage = await context.newPage();
         const displayPage = await context.newPage();
 
-        await controllerPage.goto('http://localhost:3001');
+        await controllerPage.setViewportSize({ width: 390, height: 844 });
+        await controllerPage.goto('http://localhost:3000/controller');
         await displayPage.goto('http://localhost:3000');
         await controllerPage.waitForSelector('.conn-bar.connected');
 
@@ -59,7 +66,8 @@ test.describe('Visual Regression', () => {
 
     test('Controller: screenshot stato iniziale', async ({ context }) => {
         const controllerPage = await context.newPage();
-        await controllerPage.goto('http://localhost:3001');
+        await controllerPage.setViewportSize({ width: 390, height: 844 });
+        await controllerPage.goto('http://localhost:3000/controller');
         await controllerPage.waitForSelector('.conn-bar.connected');
 
         await resetGame(controllerPage);
@@ -71,7 +79,8 @@ test.describe('Visual Regression', () => {
 
     test('Controller: screenshot con modal config aperta', async ({ context }) => {
         const controllerPage = await context.newPage();
-        await controllerPage.goto('http://localhost:3001');
+        await controllerPage.setViewportSize({ width: 390, height: 844 });
+        await controllerPage.goto('http://localhost:3000/controller');
         await controllerPage.waitForSelector('.conn-bar.connected');
 
         // Apri config