Accorcia la corsa a 120 s, aggiunge grafico.py e istruzioni per installare uv

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/SPEC.md

@@ -61,12 +61,11 @@ Verificati su un prototipo (30 seed):
 | Controllo | Atteso |
 |---|---|
 | `T` a inizio run | ≈ `T_amb` (≈ 22.65 °C) |
-| Rumore a freddo: `std(diff(T))/√2` sui primi ~100 s | 0.105 – 0.115 |
+| Rumore a freddo: `std(diff(T))/√2` prima del primo gradino (~15 s) | 0.09 – 0.13 |
 | Picco di `T` | ≈ 220 – 222 °C |
-| `T` a 134 s | ≈ 80.5 °C |
-| `T` a fine run | ≈ `T_amb` (≈ 23.1 °C, entro ~0.1 °C) |
+| `T` a fine run | ≈ `T_amb` (≈ 23.4 °C, entro ~0.5 °C) |
 | `ΔT` a inizio run | ≈ 0 °C (solo rumore) |
-| `ΔT` a fine run | ≈ 0 °C (solo rumore) |
+| `ΔT` a fine run | ≈ 0.4 °C (residuo del raffreddamento) |
 | Intervalli `dt` | tutti in `dt_ms ± jitter_ms` (prima di arrotondare `t_ms` a intero: nel CSV le differenze sono 149–152) |
 | Stesso `--seed` e stessa config | file identico |