Aggiunge --help completo a genera.py, grafico.py e pulisci.sh; riscrive CLAUDE.md

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/FUNZIONALITA.md

@@ -31,6 +31,11 @@ Formato dell'uscita: `t_ms,T_C,dT_C` (`t_ms` intero, gli altri a due decimali).
 - Svuota la cartella `output/` (la cartella resta). Non tocca altro.
 - Se `output/` non esiste lo segnala senza errore.
 
+## Aiuto da riga di comando
+
+- `-h` / `--help` su `genera.py`, `grafico.py` e `pulisci.sh`: opzioni, esempi, formato dell'output, gruppi di chiavi di `config.toml` e codici di uscita, in italiano.
+- Argomenti non validi: messaggio in italiano e exit 2.
+
 ## Ambiente
 
 - Gli script girano in un ambiente `.venv` nel progetto (creato con [uv](https://docs.astral.sh/uv/): `numpy`, più `matplotlib` per il grafico). Le dipendenze sono dichiarate anche nello script (PEP 723), quindi `uv run` funziona comunque.