Registra DD-021 e DD-022 e allinea la documentazione

DD-021 (molle interrompibili con motion) e DD-022 (l'app è solo chiara)
motivano le due scelte che un domani sembreranno arbitrarie: perché è entrata
una libreria di animazione dopo averne tolte 45, e perché il tema scuro è
stato cancellato invece che completato.

DD-021 riporta il numero misurato e scomodo: il bundle client cresce da 267 a
308 KB gzip. Togliere dipendenze mai importate non lo riduce, perché il
tree-shaking già le escludeva; il guadagno è sulle 50 dipendenze dirette che
diventano 21.

ARCHITECTURE e README non descrivevano più lo stack reale (Radix/shadcn) e la
sezione UI ignorava la primitiva Card e il sistema di molle. Tolto anche
`hooks/` dall'albero del progetto: la cartella non esiste più.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -16,7 +16,7 @@ CrAPP è una Progressive Web App sviluppata per digitalizzare completamente la g
 
 ## Stack tecnologico
 
-React 19, TypeScript, TanStack Start (SSR), Vite 8, Tailwind CSS 4, Radix UI / shadcn,
+React 19, TypeScript, TanStack Start (SSR), Vite 8, Tailwind CSS 4, motion, vaul,
 Supabase (PostgreSQL, Auth, Storage), Vercel, GitHub. Dettagli in
 [docs/ARCHITECTURE.md](docs/ARCHITECTURE.md).