Aggiunge lo script di backup completo per il disaster recovery

Scarica schema e dati del database (public e auth) e i file dei bucket
storage, così si può ripartire se si perdono Supabase o Vercel. I dati
generati restano fuori da git perché contengono dati personali reali.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -40,4 +40,11 @@ dist-ssr
 # Optional
 .vercel
 # Supabase CLI local state
-supabase/.temp/
+supabase/.temp/
+
+# Backup locali del database (contengono dati reali degli utenti):
+# ignora tutto il contenuto generato, ma tieni in git lo script e il README.
+backups/*
+!backups/backup.sh
+!backups/download-storage.mjs
+!backups/README.md