Chiude il sondaggio cacche al fischio d'inizio, non solo il giorno dopo

sondaggioAperto() restava aperto per sempre una volta passate le 8:00 del
giorno della partita, anche nei giorni successivi. Ora chiude esattamente
all'ora di inizio (partita alle 21:00 → aperto fino alle 20:59, poi chiuso
anche nei giorni seguenti), richiedendo anche l'ora dell'evento oltre alla
data.

Aggiunta sondaggioTerminato() per distinguere nel messaggio "non ancora
aperto" da "già chiuso": altrimenti dopo la partita l'utente avrebbe
continuato a leggere "apre alle 8:00".

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docs/CHANGELOG.md

@@ -38,9 +38,9 @@ Prima versione, pre-release.
   della partita, e può usarlo chiunque sia autenticato: uno per volta, grazie al lock.
 - Votazione MVP legata all'evento CrAPP e non al referto CSI o allo Scout: si apre due ore
   dopo `data`+`ora` della partita, anche senza risultato caricato — [modules/mvp.md](modules/mvp.md).
-- Sondaggio pre-partita con apertura programmata alle 8:00 del giorno della partita e
-  pulsante «Avvisa tutti del sondaggio» per gli amministratori
-  (`POST /api/public/apri-sondaggio`); nessun cron, l'invio è manuale.
+- Sondaggio pre-partita aperto dalle 8:00 del giorno della partita fino al fischio d'inizio
+  (poi resta chiuso, anche nei giorni successivi) e pulsante «Avvisa tutti del sondaggio» per
+  gli amministratori (`POST /api/public/apri-sondaggio`); nessun cron, l'invio è manuale.
 - Turni palloni con rotazione automatica sulle partite e assegnazione manuale per gli
   allenamenti, che restano «da assegnare» finché non si sceglie (migration M10).
 - Notifiche push con il testo cifrato **dentro** la push (`aes128gcm`, RFC 8291), così