Documentazione del grafo graphify e graphify-out/ ignorato

Aggiunge docs/GRAFO.md (uso, rigenerazione, limiti), lo indicizza in
docs/README.md, richiama il grafo in AGENTS.md e CLAUDE.md e ignora
graphify-out/, che si rigenera.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -51,3 +51,6 @@ backups/*
 !backups/README.md
 # Automazioni operative locali (backup cifrati, playbook con dati sensibili)
 ops/
+
+# Grafo graphify: locale, si rigenera (docs/GRAFO.md)
+graphify-out/