Riscrive changelog e roadmap: Keep a Changelog e niente doppia numerazione.

Il changelog aveva sezioni narrative sotto «Versione attuale», che non diceva
quale versione, e una «Versione 1.0 — luglio 2026» data per rilasciata mentre il
pacchetto è alla 0.9.0 ancora da distribuire. Ora la testa è
`[Non rilasciato] — 0.9.0` in formato Keep a Changelog: essendo la prima
versione tutto è Aggiunto, con la sola Sicurezza a parte — niente Modificato,
Rimosso o Corretto, che presuppongono qualcosa già uscito.

La roadmap perde i numeri di versione (1.0, 1.1, 1.2, 2.0) e diventa
Fatto / Prossimo / Idee future: numerava per traguardo funzionale mentre il
changelog numera i rilasci, e tenere allineate due numerazioni diverse per lo
stesso progetto è lavoro che nessuno farà. Le versioni ora stanno solo nel
changelog. Nessuna voce persa.

Aggiornati i rimandi rimasti indietro: la regola di manutenzione e l'indice in
docs/README.md, la citazione «CHANGELOG v1.0.6» e la nota su AI Allenamenti in
DESIGN_DECISIONS.md, «la v1.1 è completa» in PROJECT_STATE.md.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/DESIGN_DECISIONS.md

@@ -246,7 +246,7 @@ Usare l’AI solo quando riduce lavoro agli admin o migliora concretamente l’e
 
 **Conseguenze**
 
-- “AI Allenamenti” è in roadmap v1.2, non v1.1.
+- “AI Allenamenti” è tra le voci ancora da fare in roadmap.
 - Ogni proposta AI va valutata con la domanda: _chi risparmia tempo e quanto?_
 
 **Riesame**  
@@ -887,7 +887,7 @@ come «da verificare lato hosting»: nei fatti quel promemoria non è mai partit
 funziona e che nessuno chiama.
 
 Nel frattempo l'app aveva già il precedente giusto: `apri-sondaggio` è manuale fin dall'inizio
-(«Nessun cron: l'invio è manuale», CHANGELOG v1.0.6).
+(«Nessun cron: l'invio è manuale», CHANGELOG).
 
 **Decisione**  
 Il promemoria lo fa partire un amministratore dal pulsante «Avvisa chi è di turno», dentro il