Aggiungo stack Supabase self-hosted e config di produzione

Stack Docker completo in infra/supabase/docker/ (vendored da supabase/supabase)
per svincolare dev e produzione da Lovable Cloud. Include override di
produzione che non espone porte pubblicamente e disattiva i servizi non
usati da CrAPP (Realtime, Storage, imgproxy, Edge Functions, pooler),
un Caddyfile con routing /api/* per un solo dominio, e i template .env
per app e stack. Forzo inoltre il preset Nitro a node-server in
vite.config.ts, dato che il default sarebbe Cloudflare Workers.

.gitignore

@@ -39,3 +39,7 @@ dist-ssr
 
 # Optional
 .vercel
+
+# Supabase self-host: dati runtime, mai versionati
+infra/supabase/docker/volumes/db/data/
+infra/supabase/docker/volumes/storage/