Aggiungo stack Supabase self-hosted e config di produzione

Stack Docker completo in infra/supabase/docker/ (vendored da supabase/supabase)
per svincolare dev e produzione da Lovable Cloud. Include override di
produzione che non espone porte pubblicamente e disattiva i servizi non
usati da CrAPP (Realtime, Storage, imgproxy, Edge Functions, pooler),
un Caddyfile con routing /api/* per un solo dominio, e i template .env
per app e stack. Forzo inoltre il preset Nitro a node-server in
vite.config.ts, dato che il default sarebbe Cloudflare Workers.

infra/supabase/docker/.gitignore

@@ -0,0 +1,16 @@
+volumes/db/data
+volumes/storage
+volumes/snippets
+volumes/functions/**
+!volumes/functions/deno.json*
+!volumes/functions/main/
+volumes/functions/main/**
+!volumes/functions/main/index.ts
+!volumes/functions/hello/
+volumes/functions/hello/**
+!volumes/functions/hello/index.ts
+.env
+test.http
+docker-compose.override.yml
+.supabase-version
+backups