Aggiungo stack Supabase self-hosted e config di produzione

Stack Docker completo in infra/supabase/docker/ (vendored da supabase/supabase)
per svincolare dev e produzione da Lovable Cloud. Include override di
produzione che non espone porte pubblicamente e disattiva i servizi non
usati da CrAPP (Realtime, Storage, imgproxy, Edge Functions, pooler),
un Caddyfile con routing /api/* per un solo dominio, e i template .env
per app e stack. Forzo inoltre il preset Nitro a node-server in
vite.config.ts, dato che il default sarebbe Cloudflare Workers.

infra/supabase/docker/docker-compose.envoy.yml

@@ -0,0 +1,15 @@
+# DEPRECATED: Envoy is now the default API gateway defined directly in
+# docker-compose.yml, so this override is no longer needed and does nothing.
+#
+# This no-op shim is kept for one release cycle so existing COMPOSE_FILE
+# entries referencing it do not break. Remove it from your configuration:
+#
+#   sh run.sh config remove envoy
+#
+# To run Kong instead of Envoy, use the Kong override:
+#
+#   sh run.sh config add kong
+#
+# This file will be removed in a future release.
+
+services: {}