Documentazione: strategia di test e regola "nuova funzione = nuovi test"

Aggiunge ADR-0003 (xUnit, Avalonia.Headless, coverlet, FakeClaude come
doppio di claude, struttura src/tests) e docs/TESTING.md con la regola, le
soglie di copertura e la matrice requisito-test. Ogni criterio di
accettazione dell'MVP è collegato alle righe della matrice. La roadmap ha
la Fase 6 e CLAUDE.md rende obbligatori i test nello stesso commit.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/README.md

@@ -6,6 +6,7 @@ Indice e regole. Ogni informazione vive in **un solo documento**; gli altri la r
 |---|---|
 | [../README.md](../README.md) | Uso, requisiti, build e publish |
 | [MVP.md](MVP.md) | Specifica funzionale, design UI/UX, criteri di accettazione |
+| [TESTING.md](TESTING.md) | Piano dei test: regola "nuova funzione = nuovi test", soglie di copertura, matrice requisito → test |
 | [ROADMAP.md](ROADMAP.md) | Fasi e stato (spunte); solo passi, mai motivazioni |
 | `adr/NNNN-*.md` | Decisioni architetturali e loro motivazioni (indice sotto) |
 | [../CLAUDE.md](../CLAUDE.md) | Guida per Claude Code: comandi, architettura del codice, vincoli |
@@ -20,7 +21,8 @@ Se il nome cambia di nuovo, aggiornare solo questi punti:
 - [ ] Titolo di [../README.md](../README.md) e riga iniziale di [../CLAUDE.md](../CLAUDE.md) (nome del csproj nei comandi)
 
 ## Flusso (doc-first, doc-as-code)
-1. Prima i doc, poi il codice: ADR (se c'è una scelta architetturale) → MVP → ROADMAP → README → codice → CLAUDE.md.
+1. Prima i doc, poi i test, poi il codice: ADR (se c'è una scelta architetturale) → MVP → matrice in [TESTING.md](TESTING.md) → test → codice → ROADMAP → README → CLAUDE.md.
+   Nessuna funzione è finita senza test che la coprono, nello stesso commit.
 2. I doc stanno nel repo e cambiano con lo stesso commit del codice a cui si riferiscono.
 3. Una modifica non deve lasciare i doc disallineati.
 
@@ -35,3 +37,4 @@ Se il nome cambia di nuovo, aggiornare solo questi punti:
 |---|---|---|
 | [0001](adr/0001-gui-multipiattaforma-avalonia.md) | GUI multipiattaforma in solo C# con Avalonia | Accettata |
 | [0002](adr/0002-motori-cli-claude-codex-antigravity.md) | Più motori CLI (Claude Code, Codex, Antigravity) su Windows e Linux | Proposta |
+| [0003](adr/0003-strategia-di-test.md) | Strategia di test e regola "nuova funzione = nuovi test" | Proposta |