Documentazione: stato del progetto (stadio MVP)

Aggiunge docs/PROJECT_STATE.md: stadio MVP, stato per area, criteri di
accettazione con verifica manuale e automatica, debiti noti (soprattutto i
test), tabella degli ADR e proposta di cosa manca per chiudere l'MVP.
Collegato da indice dei doc, README, ROADMAP e CLAUDE.md, che chiede di
aggiornarlo a ogni cambio di stadio, funzione, ADR o debito.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -8,7 +8,7 @@ agent-wiki-ui (già `LlmRun`; il nome ha un'unica sorgente, vedi [docs/README.md
 
 ## Workflow doc-first (obbligatorio)
 
-- Specifica e criteri di accettazione: [docs/MVP.md](docs/MVP.md). Fasi e stato: [docs/ROADMAP.md](docs/ROADMAP.md). Indice dei doc e regole (SSOT, ADR): [docs/README.md](docs/README.md); una decisione architetturale si scrive solo nel suo ADR, gli altri doc la richiamano con un link. Uso: [README.md](README.md).
+- Stato attuale, stadio (MVP), debiti e cosa manca: [docs/PROJECT_STATE.md](docs/PROJECT_STATE.md); aggiornarlo nello stesso commit di ogni cambio di stadio, funzione, ADR o debito. Specifica e criteri di accettazione: [docs/MVP.md](docs/MVP.md). Fasi e stato: [docs/ROADMAP.md](docs/ROADMAP.md). Indice dei doc e regole (SSOT, ADR): [docs/README.md](docs/README.md); una decisione architetturale si scrive solo nel suo ADR, gli altri doc la richiamano con un link. Uso: [README.md](README.md).
 - **Test obbligatori** ([docs/TESTING.md](docs/TESTING.md), [ADR-0003](docs/adr/0003-strategia-di-test.md)): ogni nuova funzione, correzione o cambio di comportamento va coperta da test nello stesso commit; prima si aggiunge la riga (con ID) alla matrice in TESTING.md, poi i test, poi il codice. Un bug si corregge partendo da un test che fallisce.
 - Ad ogni richiesta di modifica: aggiornare prima i doc interessati (MVP.md, ROADMAP.md con le spunte, README.md se cambia l'uso; un nuovo ADR in `docs/adr/` per ogni scelta architetturale), poi il codice, poi questo file se cambiano comandi, design o vincoli. Nessuna modifica deve lasciare i doc disallineati.