docs: aggiungi versione 2.0.0 al changelog e aggiorna conversioni.md

- Changelog: documenta la migrazione completa da Vue 3 + Capacitor a Flutter
- conversioni.md: corregge il path del file dati da src/data/ ad assets/data/

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/conversioni.md

@@ -194,7 +194,7 @@ Motivazione: la friggitrice ad aria usa aria calda ad alta velocità → maggior
 
 ## Aggiungere o modificare alimenti
 
-I dati sono definiti in `src/data/conversions.json`. Per aggiungere un nuovo alimento:
+I dati sono definiti in `asset/data/conversions.json`. Per aggiungere un nuovo alimento:
 
 ```json
 "nome-alimento": {