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davide 481ca86487 data: correggi yield bollitura per bieta, cavolfiore, finocchi e agretti
Valori aggiornati da misurazioni dirette (Muzzone 2024 + INRAN via matematicaincucina),
più accurati rispetto al proxy CREA kcal crudo/cotto usato in precedenza.
bieta 0.83→0.86 · cavolfiore 0.97→0.93 · finocchi 0.88→0.86 · agretti 0.88→0.86

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
2026-06-04 00:06:15 +02:00
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