feat: smistamento file non-CAD, rinomina cartelle speciali, guida utente

- Aggiunge cartella __SALTATI: i file non-CAD vengono ora copiati in
  __SALTATI invece di essere ignorati (folderProcessor, zipProcessor)
- Rinomina cartella duplicati in __DUPLICATI per coerenza con le altre
  cartelle speciali (__NON_SMISTATI, __SALTATI)
- Aggiunge pulsante "Anteprima saltati" in UI con anteprima e pulizia
- Aggiunge guida utente HTML/CSS in renderer/docs/ con sidebar navigabile
- Aggiunge menu Help > Documentazione che apre la guida in una finestra
- Imposta DEFAULT_DESTINATION a X:\

preload.js

@@ -11,6 +11,8 @@ contextBridge.exposeInMainWorld('api', {
   openUnroutedFolder: () => ipcRenderer.invoke('open-unrouted-folder'),
   listUnroutedFiles: () => ipcRenderer.invoke('list-unrouted-files'),
   listDuplicatesFiles: () => ipcRenderer.invoke('list-duplicates-files'),
+  listSkippedFiles: () => ipcRenderer.invoke('list-skipped-files'),
   clearUnroutedFiles: () => ipcRenderer.invoke('clear-unrouted-files'),
   clearDuplicatesFiles: () => ipcRenderer.invoke('clear-duplicates-files'),
+  clearSkippedFiles: () => ipcRenderer.invoke('clear-skipped-files'),
 });