feat: smistamento file non-CAD, rinomina cartelle speciali, guida utente

- Aggiunge cartella __SALTATI: i file non-CAD vengono ora copiati in
  __SALTATI invece di essere ignorati (folderProcessor, zipProcessor)
- Rinomina cartella duplicati in __DUPLICATI per coerenza con le altre
  cartelle speciali (__NON_SMISTATI, __SALTATI)
- Aggiunge pulsante "Anteprima saltati" in UI con anteprima e pulizia
- Aggiunge guida utente HTML/CSS in renderer/docs/ con sidebar navigabile
- Aggiunge menu Help > Documentazione che apre la guida in una finestra
- Imposta DEFAULT_DESTINATION a X:\

renderer/index.html

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         <div class="rule-row single-row preview-actions">
           <button id="openUnroutedBtn" class="browse">Anteprima non smistati</button>
           <button id="openDuplicatesBtn" class="browse">Anteprima duplicati</button>
+          <button id="openSkippedBtn" class="browse">Anteprima saltati</button>
         </div>
         <div class="rule-status" id="destinationStatus"></div>
       </section>