feat: smistamento file non-CAD, rinomina cartelle speciali, guida utente

- Aggiunge cartella __SALTATI: i file non-CAD vengono ora copiati in
  __SALTATI invece di essere ignorati (folderProcessor, zipProcessor)
- Rinomina cartella duplicati in __DUPLICATI per coerenza con le altre
  cartelle speciali (__NON_SMISTATI, __SALTATI)
- Aggiunge pulsante "Anteprima saltati" in UI con anteprima e pulizia
- Aggiunge guida utente HTML/CSS in renderer/docs/ con sidebar navigabile
- Aggiunge menu Help > Documentazione che apre la guida in una finestra
- Imposta DEFAULT_DESTINATION a X:\

services/folderProcessor.js

@@ -3,7 +3,7 @@ const path = require('path');
 const { getDestinationDecision, getCadInfo } = require('./router');
 const { buildDestinationIndex } = require('./destinationIndex');
 const { buildExistingCadKeyIndex, toCadKey } = require('./duplicateIndex');
-const { prepareUnroutedTarget, prepareDuplicateTarget } = require('./unrouted');
+const { prepareUnroutedTarget, prepareDuplicateTarget, getSkippedTarget } = require('./unrouted');
 
 function parseNumericVersion(version) {
   const rawVersion = String(version || '').trim();
@@ -86,7 +86,10 @@ async function processFolder(folder, config) {
 
     const cadInfo = getCadInfo(file);
     if (!cadInfo) {
+      const skippedTarget = await getSkippedTarget(file);
+      await fs.copy(fullPath, skippedTarget.destinationPath);
       result.skipped += 1;
+      result.copied += 1;
       continue;
     }