feat: smistamento file non-CAD, rinomina cartelle speciali, guida utente

- Aggiunge cartella __SALTATI: i file non-CAD vengono ora copiati in
  __SALTATI invece di essere ignorati (folderProcessor, zipProcessor)
- Rinomina cartella duplicati in __DUPLICATI per coerenza con le altre
  cartelle speciali (__NON_SMISTATI, __SALTATI)
- Aggiunge pulsante "Anteprima saltati" in UI con anteprima e pulizia
- Aggiunge guida utente HTML/CSS in renderer/docs/ con sidebar navigabile
- Aggiunge menu Help > Documentazione che apre la guida in una finestra
- Imposta DEFAULT_DESTINATION a X:\

services/zipProcessor.js

@@ -5,7 +5,7 @@ const { pipeline } = require('stream/promises');
 const { getDestinationDecision, getCadInfo } = require('./router');
 const { buildDestinationIndex } = require('./destinationIndex');
 const { buildExistingCadKeyIndex, toCadKey } = require('./duplicateIndex');
-const { prepareUnroutedTarget, prepareDuplicateTarget } = require('./unrouted');
+const { prepareUnroutedTarget, prepareDuplicateTarget, getSkippedTarget } = require('./unrouted');
 
 function parseNumericVersion(version) {
   const rawVersion = String(version || '').trim();
@@ -82,8 +82,10 @@ async function processZip(zipPath, config) {
 
     const cadInfo = getCadInfo(baseName);
     if (!cadInfo) {
+      const skippedTarget = await getSkippedTarget(baseName);
+      await pipeline(entry, fs.createWriteStream(skippedTarget.destinationPath));
       result.skipped += 1;
-      entry.autodrain();
+      result.copied += 1;
       continue;
     }