Sync round countdown across clients and enforce the bet cutoff on deadline, not scheduler tick

The round timer relied on each client's own wall clock, so two browsers with
skewed local clocks showed different countdowns for the same round; the
server now also returns server_time so the frontend can correct for clock
skew. Also drop out-of-order /rounds/current responses (multiple independent
triggers could resolve late and revert the UI to a stale drawing/result
state) and prune per-round bookkeeping maps on round transitions.

Separately, place_bet only checked status == "open", leaving a window (up to
the scheduler's 5s tick interval) after a round's timer hit zero where a new
bet could still be accepted. place_bet now checks the round's own deadline
directly (round_accepts_bets), acting as an immediate "yellow light" for new
entries while still letting already-broadcast bets confirm before the round
closes.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docs/guida-admin.md

@@ -38,7 +38,7 @@ business — quelli si toccano solo da qui.
 |---|---|
 | **Fee address** | L'indirizzo PLM su cui finisce il 30% di ogni round (fee). Obbligatorio: i payout **non partono** se questo campo è vuoto. |
 | **Bet amount (PLM)** | Il costo fisso d'ingresso per round. |
-| **Durata round (secondi)** | Quanto resta aperto un round prima di chiudersi ed estrarre il vincitore. |
+| **Durata round (secondi)** | Quanto resta aperto un round prima di chiudersi ed estrarre il vincitore. Il taglio per le nuove giocate scatta esattamente allo scadere di questo tempo (verificato ad ogni bet, non dipende dal ciclo dello scheduler) — è un "semaforo giallo": nessuna nuova entrata, ma le bet già trasmesse prima dello scadere hanno comunque tempo di confermarsi prima che il round chiuda ed estragga. |
 | **Pausa tra un round e il successivo (secondi)** | Cooldown dopo la chiusura di un round, prima che il successivo si apra — dà tempo ai giocatori di vedere l'esito. |
 | **Durata animazione estrazione (secondi)** | Tempo minimo per cui la dashboard di ogni utente mostra l'animazione "Estrazione in corso" dopo la chiusura del round, prima di rivelare il vincitore. È solo un minimo: l'estrazione reale aspetta un blocco confermato (~2 minuti in media), quindi l'animazione può durare più a lungo di questo valore, mai meno. |
 | **Importo minimo deposito/prelievo (PLM)** | Soglia minima per un prelievo (i depositi non hanno un controllo minimo lato server, solo un floor consigliato). |