Aggiungi "Elimina CSV delle distinte" e allinea le guide alla cartella di installazione

Nuova voce "File → Elimina CSV delle distinte..." (EliminaCsv): elimina
i *.csv al primo livello della cartella di lavoro, che altrimenti si
accumulano uno per distinta importata. Chiede conferma mostrando
l'elenco dei file; gli .xls del gestionale e raw/step non sono toccati.

Guida utente e guida in-app: nuova sezione "Dove finiscono i file"
(DB sempre nella cartella di installazione, CSV/raw/step nella cartella
di lavoro, comandi di pulizia, come aprire la cartella nascosta in
AppData), fase 1 allineata al DB fisso e ad "Apri DB..." solo per la
sessione. Tolta dalla guida utente la sezione di installazione: chi la
legge ha già il programma installato (resta nel README).

Doc aggiornati nello stesso commit: CLAUDE.md, docs/architettura.md,
docs/guida-utente.md, CHANGELOG.md.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

PrepStep/Form1.cs

@@ -25,6 +25,7 @@ public partial class Form1 : Form
     private readonly MenuStrip _menu = new();
     private readonly ToolStripMenuItem _mnuNuovaEstrazione = new("Nuovo");
     private readonly ToolStripMenuItem _mnuPulisci = new("Pulisci raw e step...");
+    private readonly ToolStripMenuItem _mnuEliminaCsv = new("Elimina CSV delle distinte...");
     private readonly ToolStripMenuItem _mnuCambiaCartella = new("Scegli cartella di lavoro...");
 
     // Wizard: una fase alla volta occupa tutta la finestra, si avanza solo quando quella
@@ -150,6 +151,9 @@ public partial class Form1 : Form
         _mnuPulisci.Click += (_, _) => PulisciRawEStep();
         mnuFile.DropDownItems.Add(_mnuPulisci);
 
+        _mnuEliminaCsv.Click += (_, _) => EliminaCsv();
+        mnuFile.DropDownItems.Add(_mnuEliminaCsv);
+
         var mnuAiuto = new ToolStripMenuItem("Aiuto");
         var mnuGuida = new ToolStripMenuItem("Guida") { ShortcutKeys = Keys.F1 };
         mnuGuida.Click += (_, _) => new GuidaForm().ShowDialog(this);
@@ -770,6 +774,47 @@ public partial class Form1 : Form
             "Pulisci raw e step", MessageBoxButtons.OK, MessageBoxIcon.Information);
     }
 
+    /// <summary>Elimina i CSV generati dall'import delle distinte (fase 2), che altrimenti si
+    /// accumulano uno per distinta nella cartella di lavoro. Solo i *.csv direttamente nella
+    /// cartella di lavoro, non in sottocartelle; i file originali del gestionale (.xls) restano.</summary>
+    private void EliminaCsv()
+    {
+        string radice = _cartellaLavoro!;
+        var files = Directory.Exists(radice) ? Directory.GetFiles(radice, "*.csv") : [];
+        if (files.Length == 0)
+        {
+            MessageBox.Show(this, $"Nessun file CSV trovato in {radice}.",
+                "Elimina CSV", MessageBoxButtons.OK, MessageBoxIcon.Information);
+            return;
+        }
+
+        var nomi = files.Select(Path.GetFileName).Take(15).ToList();
+        if (files.Length > nomi.Count)
+            nomi.Add($"... e altri {files.Length - nomi.Count}");
+        var conferma = MessageBox.Show(this,
+            $"Eliminare {files.Length} file CSV da {radice}?\n\n{string.Join("\n", nomi)}\n\nL'operazione non è reversibile.",
+            "Elimina CSV", MessageBoxButtons.YesNo, MessageBoxIcon.Warning);
+        if (conferma != DialogResult.Yes)
+            return;
+
+        int eliminati = 0;
+        foreach (var file in files)
+        {
+            try
+            {
+                File.Delete(file);
+                eliminati++;
+            }
+            catch (Exception ex) when (ex is IOException or UnauthorizedAccessException)
+            {
+                // ponytail: file in uso (es. aperto in Excel) -> si salta, non blocca gli altri
+            }
+        }
+
+        MessageBox.Show(this, $"{eliminati} file CSV eliminati da {radice}.",
+            "Elimina CSV", MessageBoxButtons.OK, MessageBoxIcon.Information);
+    }
+
     /// <summary>Tutti i codici prt/asm noti all'indice, con i relativi percorsi (ultima
     /// versione, un solo file per tipo - stesso criterio di dedup per data_modifica DESC
     /// usato ovunque in questa classe). Caricato in un'unica query invece che una per