Rilascia la 1.0.0: licenza, CHANGELOG e documentazione riallineata al codice

Versione portata a 1.0.0 (csproj, CLAUDE.md) e voce [1.0.0] nel
CHANGELOG con tutto il lavoro dalla 0.9.0: setup per-utente, nuovo
nome "PrepStep - Cevolani", DB fisso nella cartella di installazione,
"Elimina CSV delle distinte", guide aggiornate.

Nuova LICENSE proprietaria (Davide Grilli, tutti i diritti riservati),
riportata anche in <Copyright> dell'exe e AppCopyright del setup.
README: sequenza completa di comandi per generare il setup.

Documentazione riallineata al codice dopo un controllo file per file:
nomi delle fasi come nella UI, "File → Nuovo" che non cancella file,
mappa dei file e test nel README, riferimenti ad AssiemeCompleto (non
esiste più) e ruolo di CaricaCodiciNoti/CaricaCandidati in fase 4.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

@@ -5,31 +5,51 @@ Tutte le modifiche rilevanti di questo progetto sono documentate in questo file.
 Il formato segue [Keep a Changelog](https://keepachangelog.com/it/1.1.0/), e il progetto
 aderisce a [Semantic Versioning](https://semver.org/lang/it/).
 
-## [Non rilasciato]
+## [1.0.0] - 2026-09-23
+
+Prima versione distribuita agli utenti tramite setup di installazione.
 
 ### Aggiunto
 
+- Setup di installazione per-utente (`installer/PrepStep.iss`, Inno Setup 6):
+  `PrepStep-Setup-<versione>.exe` installa in `%LOCALAPPDATA%\Programs\PrepStep` senza diritti
+  di amministratore, crea nel menu Start i collegamenti al programma e al disinstallatore
+  (quello sul desktop è facoltativo) e registra l'app in "Impostazioni → App installate".
+- Il setup, se l'app è già installata, chiede se aggiornarla/reinstallarla, disinstallarla o
+  uscire; con `/VERYSILENT` aggiorna senza chiedere. Aggiornando, database e impostazioni
+  restano.
 - "File → Elimina CSV delle distinte...": elimina i CSV generati dall'import, che altrimenti si
-  accumulano nella cartella di lavoro (uno per distinta).
-- Guida utente e guida in-app: nuova sezione "Dove finiscono i file" (cartella di lavoro,
-  database, pulizia, come aprire la cartella nascosta in AppData); fase 1 allineata al DB
-  sempre nella cartella di installazione.
-
-- Setup di installazione per-utente (`installer/PrepStep.iss`, Inno Setup 6): installa in
-  `%LOCALAPPDATA%\Programs\PrepStep` senza diritti di amministratore, con collegamento nel
-  menu Start e disinstallazione dal menu Start, da "App installate" o rilanciando il setup (che, se l'app è
-  già installata, chiede se aggiornarla o disinstallarla).
+  accumulano nella cartella di lavoro (uno per distinta). Chiede conferma mostrando l'elenco
+  dei file; non tocca gli `.xls` del gestionale né `raw/`/`step/`.
+- Guida utente e guida in-app: nuova sezione "Dove finiscono i file" (database, CSV, `raw/`,
+  `step/`, comandi di pulizia, come aprire la cartella nascosta in `AppData`, file che restano
+  dopo la disinstallazione).
+- Licenza proprietaria (`LICENSE`, © 2026 Davide Grilli, tutti i diritti riservati), anche nei
+  metadati dell'exe e del setup.
+- README: sequenza completa di comandi per generare il setup a ogni release.
 
 ### Modificato
 
 - Nome dell'app mostrato all'utente: da "Cevolani StepPrep" a "PrepStep - Cevolani" (titolo
-  finestra, guida, setup, menu Start). Aggiornando, il setup rimuove i collegamenti col vecchio
-  nome.
-- Il database è sempre `cad_index.db` nella cartella di installazione: non viene più ricordato
-  l'ultimo DB aperto (`%AppData%/PrepStep/ultimo_db.txt` non è più usato) e "Apri DB..." vale
-  solo per la sessione.
-- Senza una cartella di lavoro salvata si propone la cartella di installazione invece di quella
-  del DB.
+  finestra, guida, setup, menu Start, "App installate").
+- Il database è sempre `cad_index.db` nella cartella di installazione: all'avvio si carica
+  solo quello e "Aggiorna indice" lo crea lì se manca. "Apri DB..." carica un altro database
+  solo per la sessione corrente.
+- La cartella di lavoro predefinita (se non ne è stata scelta una con "File → Scegli cartella
+  di lavoro...") è la cartella di installazione, invece della cartella del database.
+- Guida utente: fase 1 riscritta per il database fisso; tolta la sezione di installazione (chi
+  legge la guida ha già il programma; le istruzioni restano nel `README.md`).
+- Finestra Guida più grande (1000×680) e testo non più "da editor": niente cursore
+  lampeggiante, niente cursore a "I" e niente selezione col mouse.
+- Documentazione riallineata al codice: nomi delle fasi come nella UI ("5. Verifica
+  completezza"), "File → Nuovo" che non cancella file su disco, mappa dei file e test nel
+  README, riferimenti a metodi non più esistenti (`AssiemeCompleto`) e ruolo di
+  `CaricaCodiciNoti`/`CaricaCandidati` in fase 4.
+
+### Rimosso
+
+- Memoria dell'ultimo database aperto (`%AppData%\PrepStep\ultimo_db.txt`) e ricerca di
+  `cad_index.db` nella cartella corrente.
 
 ## [0.9.0] - 2026-09-23