Rilascia la 1.0.0: licenza, CHANGELOG e documentazione riallineata al codice

Versione portata a 1.0.0 (csproj, CLAUDE.md) e voce [1.0.0] nel
CHANGELOG con tutto il lavoro dalla 0.9.0: setup per-utente, nuovo
nome "PrepStep - Cevolani", DB fisso nella cartella di installazione,
"Elimina CSV delle distinte", guide aggiornate.

Nuova LICENSE proprietaria (Davide Grilli, tutti i diritti riservati),
riportata anche in <Copyright> dell'exe e AppCopyright del setup.
README: sequenza completa di comandi per generare il setup.

Documentazione riallineata al codice dopo un controllo file per file:
nomi delle fasi come nella UI, "File → Nuovo" che non cancella file,
mappa dei file e test nel README, riferimenti ad AssiemeCompleto (non
esiste più) e ruolo di CaricaCodiciNoti/CaricaCandidati in fase 4.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -7,7 +7,7 @@ This file provides guidance to Claude Code (claude.ai/code) when working with co
 `PrepStep` è il nome tecnico del progetto (cartella, namespace, csproj, eseguibile
 `PrepStep.exe`); il nome mostrato all'utente finale è **PrepStep - Cevolani** (`<Product>`/
 `<AssemblyTitle>` in `PrepStep/PrepStep.csproj`, usato nel titolo della finestra insieme
-alla versione, `<Version>`, attualmente `0.9.0`). È un'app Windows Forms (.NET 10, WinForms) che indicizza e permette di
+alla versione, `<Version>`, attualmente `1.0.0`). È un'app Windows Forms (.NET 10, WinForms) che indicizza e permette di
 cercare i file CAD Pro-ENGINEER/Creo contenuti in tutte le cartelle di primo livello
 di un disco/share di rete (radice di default `X:\`), salvando i metadati in un DB
 SQLite locale (`cad_index.db`). Il flusso a valle (fasi 2-5, vedi sotto) prepara i file
@@ -72,7 +72,8 @@ atteso).
 
 ## Architettura
 
-Il programma è tutto in `PrepStep/` (nessun altro progetto nella solution). Dettaglio
+Il programma è tutto in `PrepStep/` (accanto ci sono solo i test `PrepStep.Tests/`, gli
+script `scripts/` e il setup `installer/`). Dettaglio
 completo file-per-file in [`docs/architettura.md`](docs/architettura.md); qui solo il flusso
 che conta per capire il prodotto.
 
@@ -140,5 +141,5 @@ intercambiabili:
 - `ExtractCreoStrings.cs`/`BomViaDb.cs` usano `AssemblyComponentScanner` (euristica testuale,
   `docs/formato-asm.md`) e risolvono i sottoassiemi contro `cad_index.db`.
 - `CreoBom.cs` usa `AsmRecordReader` (parser esatto dei record binari,
-  `docs/formato-asm-record.md`, condiviso con la GUI in fase 4/5) e risolve i sottoassiemi
+  `docs/formato-asm-record.md`, condiviso con la GUI in fase 4) e risolve i sottoassiemi
   cercandoli in cartelle locali (`-p`), non contro `cad_index.db`.