Rilascia la 1.0.0: licenza, CHANGELOG e documentazione riallineata al codice

Versione portata a 1.0.0 (csproj, CLAUDE.md) e voce [1.0.0] nel
CHANGELOG con tutto il lavoro dalla 0.9.0: setup per-utente, nuovo
nome "PrepStep - Cevolani", DB fisso nella cartella di installazione,
"Elimina CSV delle distinte", guide aggiornate.

Nuova LICENSE proprietaria (Davide Grilli, tutti i diritti riservati),
riportata anche in <Copyright> dell'exe e AppCopyright del setup.
README: sequenza completa di comandi per generare il setup.

Documentazione riallineata al codice dopo un controllo file per file:
nomi delle fasi come nella UI, "File → Nuovo" che non cancella file,
mappa dei file e test nel README, riferimenti ad AssiemeCompleto (non
esiste più) e ruolo di CaricaCodiciNoti/CaricaCandidati in fase 4.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/formato-asm-record.md

@@ -8,8 +8,8 @@ l'euristica testuale ("codice che compare almeno due volte") descritta in
 struttura effettiva dei record.
 
 Implementazione: lettura in [`PrepStep/AsmRecordReader.cs`](../PrepStep/AsmRecordReader.cs)
-(condivisa con la GUI, `Form1.EstraiCodiciReferenziati` in fase "Trova componenti
-referenziati"/"Verifica completezza" - con fallback su `AssemblyComponentScanner` per i file
+(condivisa con la GUI, `Form1.EstraiCodiciReferenziati` in fase 4 "Trova componenti
+referenziati" - con fallback su `AssemblyComponentScanner` per i file
 che non rispettano il formato validato), resa in formato BOM e ricorsione sui sottoassiemi
 in [`scripts/CreoBom.cs`](../scripts/CreoBom.cs) (via `#:project`).
 
@@ -91,7 +91,7 @@ conteggio dei membri: con la lettura a 1 byte fisso i campioni grandi si
 disallineavano. Non è confermata da una specifica; regge sui campioni
 disponibili al momento del reverse engineering.
 
-In `CreoBom.cs` è `AsmRecordReader.AsInt`, applicata al testo decodificato Latin1 (ogni `char`
+Nel codice è `AsmRecordReader.AsInt` (privata, in `PrepStep/AsmRecordReader.cs`), applicata al testo decodificato Latin1 (ogni `char`
 della stringa corrisponde 1:1 a un byte, quindi indicizzare la stringa o l'array di byte
 originale dà lo stesso offset).