refactor: rimuove pipeline conversione PDF→MD, delegata a MinerU

Elimina conversione/ (9 stadi PyMuPDF) e tests/ (tutti unit/integration).
Il repository gestisce ora solo: pulizia MD, chunking, vettorizzazione e RAG.
Aggiorna CLAUDE.md e .gitignore per il nuovo flusso MinerU-first.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
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2026-05-20 14:21:16 +02:00
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commit 52e881d09c
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