step-7: add check_env.py, README, update requirements

- check_env.py: verifica ollama, embedding model, LLM model, chromadb - Rileva qualsiasi modello embedding/LLM installato (non lista fissa) - step-7/README.md: guida installazione/disinstallazione Ollama, modelli, chromadb - requirements.txt: aggiunge chromadb per step-8
2026-04-13 23:57:20 +02:00
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 # Step 2 — Conversione PDF → Markdown
 pymupdf4llm
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+# Step 8 — Vettorizzazione
+chromadb