Porta da main la riscrittura completa di conversione/_pipeline/ (9 stadi
PyMuPDF) e la suite tests/ senza modificare chunks/, step-8/, rag.py,
ollama/, retrieve.py, config.py.
requirements.txt: aggiunge PyMuPDF>=1.24.0 e pytest>=8.0, mantiene chromadb,
rimuove opendataloader-pdf e pymupdf4llm.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>