refactor(server): separa la logica WebSocket e centralizza le utility di avvio

Estrae la gestione dei messaggi WebSocket in un modulo dedicato.

Rende server.js più snello e focalizzato su bootstrap HTTP/WS.

Introduce utility per stampa URL di accesso e discovery IP di rete.

Mantiene la logica di stato partita condivisa in gameState.js.

src/server-utils.js

@@ -0,0 +1,45 @@
+import { networkInterfaces } from 'os'
+
+/**
+ * Restituisce gli indirizzi IP di rete del sistema, escludendo loopback e bridge Docker.
+ * @returns {string[]} Elenco degli indirizzi IP disponibili.
+ */
+export function getNetworkIPs() {
+  const nets = networkInterfaces()
+  const networkIPs = []
+
+  for (const name of Object.keys(nets)) {
+    for (const net of nets[name]) {
+      // Esclude loopback (127.0.0.1), indirizzi non IPv4 e bridge Docker (172.17.x.x, 172.18.x.x).
+      if (net.family === 'IPv4' &&
+          !net.internal &&
+          !net.address.startsWith('172.17.') &&
+          !net.address.startsWith('172.18.')) {
+        networkIPs.push(net.address)
+      }
+    }
+  }
+
+  return networkIPs
+}
+
+/**
+ * Stampa il riepilogo di avvio del server con gli URL di accesso.
+ * @param {number} port - Porta sulla quale il server e in ascolto.
+ */
+export function printServerInfo(port = 5173) {
+  const networkIPs = getNetworkIPs()
+
+  console.log(`\nSegnapunti Server`)
+  console.log(`   Display:    http://localhost:${port}/`)
+  console.log(`   Controller: http://localhost:${port}/controller`)
+
+  if (networkIPs.length > 0) {
+    console.log(`\n   Da dispositivi remoti:`)
+    networkIPs.forEach(ip => {
+      console.log(`   http://${ip}:${port}/controller`)
+    })
+  }
+
+  console.log()
+}