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espandi metodi di cottura per tutte le verdure

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Aggiunge forno e friggitrice ad aria a ogni voce verdura dove
applicabile; aggiunge padella alle verdure che ne erano prive.
Documenta ogni valore derivato con metodologia e k-factor.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
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Davide Grilli
2026-03-27 09:54:58 +01:00
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@@ -17,18 +17,34 @@
"fagioli secchi": { "bollitura": { "yield": 2.30 } },
"lenticchie secche": { "bollitura": { "yield": 2.47 } },
"carote": { "bollitura": { "yield": 0.87 } },
"carote (fettine)": { "padella": { "yield": 0.38 } },
"cipolle": { "bollitura": { "yield": 0.73 } },
"cipolle (cubetti)": { "padella": { "yield": 0.44 } },
"melanzane": { "friggitrice ad aria": { "yield": 0.37 } },
"melanzane (cubetti)": { "padella": { "yield": 0.80 } },
"patate": { "bollitura": { "yield": 0.94 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.90 } },
"patate (spicchi)": { "padella": { "yield": 0.64 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"carote": { "bollitura": { "yield": 0.87 }, "forno": { "yield": 0.80 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.74 } },
"carote (fettine)": { "padella": { "yield": 0.38 }, "forno": { "yield": 0.72 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.66 } },
"cipolle": { "bollitura": { "yield": 0.73 }, "forno": { "yield": 0.65 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"cipolle (cubetti)": { "padella": { "yield": 0.44 }, "forno": { "yield": 0.50 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.46 } },
"melanzane": { "forno": { "yield": 0.42 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.37 } },
"melanzane (cubetti)": { "padella": { "yield": 0.80 }, "forno": { "yield": 0.75 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.69 } },
"patate": { "bollitura": { "yield": 0.94 }, "forno": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.90 } },
"patate (spicchi)": { "padella": { "yield": 0.64 }, "forno": { "yield": 0.63 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"peperoni": { "padella": { "yield": 0.60 }, "forno": { "yield": 0.96 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.88 } },
"verdure miste": { "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"zucchine": { "bollitura": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"zucchine (fettine)": { "padella": { "yield": 0.76 } },
"verdure miste": { "padella": { "yield": 0.75 }, "forno": { "yield": 0.78 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"zucchine": { "bollitura": { "yield": 0.90 }, "padella": { "yield": 0.82 }, "forno": { "yield": 0.86 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"zucchine (fettine)": { "padella": { "yield": 0.76 }, "forno": { "yield": 0.72 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.66 } },
"spinaci": { "bollitura": { "yield": 0.85 }, "padella": { "yield": 0.85 } },
"bieta": { "bollitura": { "yield": 0.83 }, "padella": { "yield": 0.80 } },
"broccoli": { "bollitura": { "yield": 0.97 }, "padella": { "yield": 0.89 }, "forno": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"cavolfiore": { "bollitura": { "yield": 0.97 }, "padella": { "yield": 0.89 }, "forno": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"fagiolini": { "bollitura": { "yield": 0.95 }, "padella": { "yield": 0.86 }, "forno": { "yield": 0.88 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.81 } },
"asparagi": { "bollitura": { "yield": 0.97 }, "padella": { "yield": 0.88 }, "forno": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"carciofi": { "bollitura": { "yield": 0.75 }, "padella": { "yield": 0.66 }, "forno": { "yield": 0.68 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.63 } },
"finocchi": { "bollitura": { "yield": 0.88 }, "padella": { "yield": 0.75 }, "forno": { "yield": 0.78 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.72 } },
"porri": { "bollitura": { "yield": 1.00 }, "padella": { "yield": 0.80 }, "forno": { "yield": 0.82 } },
"verza": { "bollitura": { "yield": 1.00 }, "padella": { "yield": 0.88 }, "forno": { "yield": 0.90 } },
"cavolo cappuccio": { "bollitura": { "yield": 1.00 }, "padella": { "yield": 0.92 }, "forno": { "yield": 0.88 } },
"cicoria coltivata": { "bollitura": { "yield": 0.80 }, "padella": { "yield": 0.75 } },
"cicoria di campo": { "bollitura": { "yield": 1.00 }, "padella": { "yield": 0.88 } },
"cavolini di bruxelles": { "bollitura": { "yield": 0.89 }, "padella": { "yield": 0.82 }, "forno": { "yield": 0.82 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.75 } },
"rape": { "bollitura": { "yield": 0.92 }, "padella": { "yield": 0.83 }, "forno": { "yield": 0.85 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.78 } },
"agretti": { "bollitura": { "yield": 0.88 }, "padella": { "yield": 0.80 } },
"hamburger": { "padella": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.85 } },
"pollo petto": { "bollitura": { "yield": 0.90 }, "padella": { "yield": 0.83 }, "forno": { "yield": 0.67 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.63 } },