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biteplan/src/data/conversions.json
Davide Grilli 79ecbb0729 aggiorna conversioni: dati reali con fonti verificate, aggiunge friggitrice ad aria
- docs/conversioni.md: sostituisce coefficienti placeholder con dati da fonti
  ufficiali (SINU, Istituto Muzzone, AEMMEDI, Nutrizionistadoc); aggiunge
  sezione friggitrice ad aria con regola derivata dal forno; nuovi alimenti:
  orzo, riso (4 varietà), spigola, sogliola, vitello, uova, verdure miste
- src/data/conversions.json: allineato al documento, include metodi friggitrice
  ad aria per pollo, tacchino, pesce, verdure e tuberi

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
2026-03-26 19:41:52 +01:00

45 lines
3.0 KiB
JSON

{
"cous cous precotto": { "bollitura": { "yield": 2.25 } },
"farro perlato": { "bollitura": { "yield": 2.28 } },
"orzo perlato": { "bollitura": { "yield": 2.67 } },
"quinoa": { "bollitura": { "yield": 3.12 } },
"riso basmati": { "bollitura": { "yield": 3.00 } },
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"riso parboiled": { "bollitura": { "yield": 2.36 } },
"riso venere": { "bollitura": { "yield": 2.10 } },
"pasta all'uovo fresca": { "bollitura": { "yield": 1.36 } },
"pasta all'uovo secca": { "bollitura": { "yield": 2.99 } },
"pasta semola corta": { "bollitura": { "yield": 1.88 } },
"pasta semola lunga": { "bollitura": { "yield": 2.10 } },
"gnocchi di patate": { "bollitura": { "yield": 1.06 } },
"ceci secchi": { "bollitura": { "yield": 2.90 } },
"fagioli secchi": { "bollitura": { "yield": 2.30 } },
"lenticchie secche": { "bollitura": { "yield": 2.47 } },
"carote": { "bollitura": { "yield": 0.87 } },
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"cipolle": { "bollitura": { "yield": 0.73 } },
"cipolle (cubetti)": { "padella": { "yield": 0.44 } },
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"patate": { "bollitura": { "yield": 0.94 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.90 } },
"patate (spicchi)": { "padella": { "yield": 0.64 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"peperoni": { "padella": { "yield": 0.60 }, "forno": { "yield": 0.96 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.88 } },
"verdure miste": { "friggitrice ad aria": { "yield": 0.60 } },
"zucchine": { "bollitura": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.83 } },
"zucchine (fettine)": { "padella": { "yield": 0.76 } },
"hamburger": { "padella": { "yield": 0.90 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.85 } },
"pollo petto": { "bollitura": { "yield": 0.90 }, "padella": { "yield": 0.83 }, "forno": { "yield": 0.67 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.63 } },
"tacchino fesa": { "bollitura": { "yield": 0.94 }, "padella": { "yield": 0.85 }, "forno": { "yield": 0.69 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.65 } },
"vitello magro": { "friggitrice ad aria": { "yield": 0.51 } },
"frittata semplice": { "padella": { "yield": 0.87 } },
"uovo al tegamino": { "padella": { "yield": 0.90 } },
"merluzzo": { "bollitura": { "yield": 0.86 }, "forno": { "yield": 0.70 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.66 } },
"sogliola": { "friggitrice ad aria": { "yield": 0.66 } },
"spigola": { "bollitura": { "yield": 0.86 }, "forno": { "yield": 0.75 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.71 } },
"tonno": { "padella": { "yield": 0.78 }, "forno": { "yield": 0.74 }, "friggitrice ad aria": { "yield": 0.70 } }
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