Aggiungi menu Nuovo estrazione/Guida, rimuovi verifica completezza assiemi

"File -> Nuova estrazione" (Ctrl+N) azzera distinta/raw/verifica per ripartire
senza ricaricare DB e cartella di lavoro; "Aiuto -> Guida" (F1) apre una sintesi
interattiva delle 5 fasi. Rimossa "Verifica completezza assiemi": bottone,
ReportCompletezzaForm e VerificaCompletezzaAssiemi non più necessari.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -55,6 +55,7 @@ Dove scrivere cosa:
 | [`docs/formato-asm.md`](docs/formato-asm.md) | euristica testuale di fallback |
 | [`docs/db-cad-index.md`](docs/db-cad-index.md) | schema e vista di `cad_index.db` |
 | [`docs/copia-raw-parallela.md`](docs/copia-raw-parallela.md) | parallelizzazione della copia in `raw/` |
+| [`CHANGELOG.md`](CHANGELOG.md) | storico delle versioni (formato Keep a Changelog); ogni release che cambia `<Version>` nel csproj aggiunge qui la sua voce |
 
 Quando il cambiamento nasce da un fallimento reale di Creo, scrivere anche **il sintomo**: i
 messaggi di Creo non nominano il file o la causa, e senza quel ponte la prossima volta si
@@ -100,10 +101,11 @@ designer visuale):
    (`ScegliPerCartella`), perché il `.asm` non registra quale usa e sbagliarla impedisce a
    Creo di aprire l'assieme.
 5. **Verifica completezza** — mostra i `.asm` della distinta già in `raw/`, trascinabili su
-   Creo per l'esportazione STEP (Distributed Batch, manuale, fuori dall'app); "Verifica
-   completezza assiemi" controlla ricorsivamente sull'indice (non su `raw/`, stessa
-   `AsmRecordReader`/fallback della fase 4) se tutti i sotto-componenti di ogni assieme sono
-   presenti.
+   Creo per l'esportazione STEP (Distributed Batch, manuale, fuori dall'app).
+
+Menu in cima alla finestra: "File → Nuova estrazione" (Ctrl+N) azzera lo stato delle fasi 2-5
+per ripartire con una nuova distinta, senza toccare DB/cartella di lavoro della fase 1;
+"Aiuto → Guida" (F1) apre una sintesi interattiva delle 5 fasi (`GuidaForm.cs`).
 
 ## Script standalone (`scripts/`)