Dockerfile diventa multi-stage con target `dev` (Vite + bind-mount) oltre
a `builder`/`runtime`; docker-compose.dev.yml lo usa per un ambiente di
sviluppo containerizzato equivalente a `npm run dev`, senza toccare il
compose di produzione (che resta pull-only dal registry). Documentato in
README e CLAUDE.md.
- Multi-stage build: builder (npm ci + vite build) + runtime minimale
- Immagine runtime senza devDependencies e senza sorgenti frontend
- docker-compose: porta singola 3000, volume .segnapunti per persistenza stato
- Aggiunge .dockerignore per escludere node_modules, test, dist dal contesto